Resep Kue - Resep Blackforest
Resep Kue - Resep Blackforest
Bahan:
- 3 butir Telur
- 100 gram Gula
- 0,5 gram Garam
- 5 gram Emulsifier
- 60 gram Terigu Kunci Biru
- 10 gram Coklat bubuk
- 8 gram Baking soda
- 20 gram Susu cair Indomilk
- 7 gram Vanilla essence
- 15 gram Palmia margarine (dicairkan)
- 112,5 gram Dark Cherries
- 1 gram Kayu manis bubuk
- 1 gram Maizena
- 45 gram Gula
- Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram
- 50 gram Rum
- 55 gram Whipped cream
- 22,5 gram Coklat cair
- 375 gram Whipped cream
- 150 gram Coklat serut
- 6 buah Red cherry
- Kocok telur, gula, garam, dan emulsifer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
- Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan Palmia margarin (dicairkan) secara bertahap hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas.
- Bakar di oven pada suhu 180’C selama 30 menit
- Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan.
- Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secara bertahap ke dalam cokelat cair agar tercampur. Ambil lapisan sponge 1.
- Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries.
- Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries
- Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.
Resep Masakan - Resep Ayam Haina
Resep Masakan - Resep Ayam Hainan
Bahan:
- 4 buah (80 gr) paha ayam
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 buah daun bawang, iris-iris
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 liter air untuk merebus
- 700 gram beras
- 2 cm jahe, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 500 ml kaldu ayam
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu atau ujung pisau yang lancip
- Lumuri ayam dengan kecap ikan dan jahe yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
- Rebus ayam dalam air mendidih. Tambahkan kecap ikan, merica dan garam. Masa dengan api kecil hingga empuk.
- Tambahkan daun bawang. angkat. celup ayam dalam air es, angkat, tiriskan. Olesi ayam dengan kecap iklan dan minyak wijen.
- Nasi: Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukka beras, aduk rata.
- Tambahkan kaldu ayam, kecap ikan, minyak wijen dan garam
- Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan
- Kukus adonan sampai matang. Angkat. Sajikan nasi dengan ayam hainan
